شاهدوا الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير كاملة
اسم القناة على اليوتيوب
مطبخ فيفيان منافيخي لفنون الطبخ
https://www.youtube.com/channel/UCKoR1jZ4PyQpmzUARn_gqHg?disable_polymer=true
تابعونا على جروبنا عالفيس فيه أضخم واشطر شيفات العالم العربي
https://www.facebook.com/groups/283369598728885/
أصابع الدجاج المقرمشة (تشكن ستربس)بطريقة رائعة
المقادير:
لخلطة النقع
كيلو صدور دجاج مقطع طوليا بشكل أصابع
كوب طحين
كوب حليب
ثلاث ارباع الكوب لبن(زبادي) تعادل ٤ ملاعق كبيرة
ملعقتين كبار عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
بيضة
الطريقة :
تخلط جميع المكونات السابقة ويضاف لها الدجاج ويخلط معها جيدا ثم نغطيها ونضعها بالثلاجة على الاقل ساعتين
وبعد خروجها من الثلاجة نضع البيضه ونخلطها جيدا ونغطسها بخليط التغطيس (الطحين )
مكونات خلطة التغطيس
كوبان طحين
كوب نشا
ملعقتين كبار بايكينغ باودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغير كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ونخلط الطحين والنشا بالبهارات والبايكينج باودر
ثم نخرج الدجاج من الخلطة ونغطسة بالطحين ثم نعيده للخلطة ثم نغطسه مره اخرى بالطحين بدون الضغط عليه
ونقليه مباشرة بزيت ساخن وغزير حتى يتحمر ثم يوضع على مصفاة لمدة 5 دقائق حتى نحافظ على القرشة وننتهي من كمية القلي وصحة وعافية
فيفيان منافيخي ⚘
تعليقات
إرسال تعليق